Schnelle Studentenschnitten
Landfrau Migga Falett empfiehlt ihre schnellen Studentenschnitten aus Guetzli-Resten mit Schokolade und Haselnüssen. Ideales No-Food-Waste-Rezept.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 18 persons
Ingredients
- Tiefkühlbeutel
- Backpapier
- 300gharte Guetzli, z.B. Petit Beurre, Hafercookies, Mailänderli
- 6Eier
- 125gZucker
- 100gdunkle Schokolade, geschmolzen
- 100gWeissmehl
- 150ggemahlene Haselnüsse
- 200gButter, geschmolzen, leicht ausgekühlt
- 100gdunkle Schokolade
- 25gButter
- 50gPuderzucker
Instructions
Step 1
Guetzli in den Tiefkühlbeutel geben. Mit dem Wallholz so lange darüberrollen, bis sie fein zerbröselt sind.Step 2
Eier und Zucker mit dem Mixer zu einer hellen, luftigen Masse rühren. Schokolade darunterrühren. Mehl, Haselnüsse und Guetzli beimischen. Butter dazurühren. Wenn der Teig sehr fest ist, einen Schluck Rahm darunterrühren.Step 3
Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).Step 4
Teig in die vorbereitete Form geben.Step 5
Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen.Step 6
Herausnehmen, in der Form oder auf dem Kuchengitter leicht auskühlen lassen.Step 7
Glasur: Schokolade, Butter und Puderzucker bei niedriger Hitze in einer Pfanne oder im Wasserbad schmelzen. Kuchen glasieren, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.