Kleine Himbeergratins

Eine süsse Speise, die Herz und Seele erfreut – und erst noch in 20 Minuten auf dem Tisch steht.

Zutaten

• 250 g Himbeeren
• 1 Ei
• 1 dl Halbrahm
• 1 Esslöffel Puderzucker
• 1 Messerspitze Vanillepulver oder Vanillepaste
• 1 Esslöffel Mandelblättchen
• etwas Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. 2 feuerfeste Portionenförmchen oder eine kleinere Gratinform ausbuttern. Die Himbeeren darin verteilen.
2. Das Ei, den Halbrahm, den Puderzucker sowie die Vanille gut verrühren, jedoch nicht aufschlagen. Über die Himbeeren giessen. Die Mandelblättchen darüber verteilen.
3. Die Himbeergratins in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens 12–15 Minuten überbacken. Herausnehmen, mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren.