Ebly-Salat mit caramelisierten Tomaten und Frischkäse (Feta-Art)
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 5dlGemüsebouillon
- 200gEbly oder anderer vorgekochter Hartweizen
- 250gCherry-Tomaten, halbiert
- 2TLPuderzucker
- 125gFrischkäse (Feta-Art), in Stücken
- 1TLSenf
- 2ELweisser Balsamico-Essig
- 1ELZitronensaft
- 4- 5ELRapsöl
- 1Schalotte, fein gehackt
- 1Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½Bundglattblättrige Petersilie, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Bouillon aufkochen, Ebly zugeben, 15-20 Minuten weich garen, abgiessen, leicht auskühlen lassen.Step 2
Cherry-Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Puderzucker bestäuben.Step 3
In der oberen Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 12-14 Minuten backen.Step 4
Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.Step 5
Ebly mit der Sauce mischen. Käse und Tomaten sorgfältig darunter mischen. Lauwarm oder kalt servieren.