Griechischer Weißkohlsalat mit Feta Rezept

Instructions

1. Step 1

   Kohl putzen und auf der Haushaltsreibe fein raspeln. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Petersilienblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Peperoni in Ringe schneiden. Alles mit Zucker, Salz, Pfeffer, 3 El Olivenöl und Essig in einer Schüssel mischen und etwa 15 Minuten durchziehen lassen.

2. Step 2

   Inzwischen den Ofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Majoranblättchen abzupfen und fein hacken. 1 Knoblauchzehe ebenfalls fein hacken. Majoran, Knoblauch, 4 El Öl mit 1 Prise Pfeffer verrühren. Feta in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen, mit dem Öl beträufeln und im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 8–10 Minuten backen.

3. Step 3

   Für das Zaziki Gurke waschen, fein raspeln, in ein Sieb geben und das Gurkenwasser auspressen. 2 Knoblauchzehen sehr fein hacken. Gurkenraspel und Knoblauch mit dem Joghurt verrühren, mit Salz abschmecken und mit 1 El Öl beträufelt mit Kohlsalat und überbackenem Feta servieren.