Pfirsich-Hähnchen-Salat mit Prosciutto Rezept
Der Pfirsich-Hähnchen-Salat mit Prosciutto ist schnell gemacht und eine tolle Verbindung aus pikant und fruchtig.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Knoblauchzehe
- 2Stiele Thymian
- 6El Sonnenblumenöl
- 1Tl Chili-Flocken
- Salz
- Pfeffer
- 4Hähnchenkeule
- 5Pfirsich
- 100g Rohschinken
- 100g Rauke
- 80g Kirschtomate
- 4El Aceto balsamico
- 2Tl Senf
- 4Tl Honig
- 10El Olivenöl
Instructions
Step 1
Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Knoblauch fein hacken. Thymianblättchen abzupfen. Knoblauch und Thymian mit Öl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenkeulen mit der Marinade bepinseln und in einer heißen Pfanne von allen Seiten kräftig anbraten. Im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 25–30 Minuten garen.Step 2
Pfirsiche putzen, entsteinen und in Spalten schneiden. Mit dem Schinken in einer gefetteten Grillpfanne in mehreren Portionen 2–3 Minuten von beiden Seiten braten, beiseitestellen. Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten halbieren und in der leicht geölten Grillpfanne 1–2 Minuten auf den Schnittstellen grillen.Step 3
Balsamico, Senf und Honig verrühren, Olivenöl nach und nach unterrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Rauke und Tomaten mischen und auf Tellern verteilen. Hähnchenkeulen, Pfirsiche und Prosciutto darauf anrichten.