Filet mit Senfsahne
Diese zarten Filetstreifen in einer cremig-pikanten Soße sind ein kleines Gedicht!
Ingredients
- 300 gChampignons
- 700 gSchweine- oder Kalbsfilet
- Salz
- geriebene Muskatnuss
- 150 gSahne
- 1 ELscharfer Senf
- 2 TLsüßer Senf
- 1/2 Bund Schnittlauch
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in der Bratform verteilen. Filet in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Muskat würzen und auf die Champignons legen.Step 2
Sahne mit beiden Senfsorten verrühren, mit Salz würzen und über das Fleisch gießen. Im Backofen (Mitte) 18-20 Min. backen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüber streuen.