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Curry de courge et de côtes de bette aux marrons

Name: Curry de courge et de côtes de bette aux marrons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - 2oignons hachés; 2 goussesd'ail hachées; 4 csde beurre à rôtir; 4 ccde sauce ou de pâte de curry rouge; 600 gde courge coupée en dés; 200 gde côtes de bette grossièrement coupées; 200 gde chou frisé grossièrement coupé; 4 dlde bouillon; 5 dlde demi-crème pour sauces ou de lait de coco; sel; poivre; 200 gde marrons cuits épluchés

Swissmilk FR · 15 min · 4 portions · Moyen

Lorena Röösli vous suggère une recette de curry de courge et de côtes de bette, complété par du chou frisé et des marrons. À essayer absolument!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 - 2oignons hachés
2 goussesd'ail hachées
4 csde beurre à rôtir
4 ccde sauce ou de pâte de curry rouge
600 gde courge coupée en dés
200 gde côtes de bette grossièrement coupées
200 gde chou frisé grossièrement coupé
4 dlde bouillon
5 dlde demi-crème pour sauces ou de lait de coco
sel
poivre
200 gde marrons cuits épluchés

Préparation

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre à rôtir, ajouter le curry. Ajouter les légumes.
Mouiller avec le bouillon. Ajouter la demi-crème pour sauces ou le lait de coco. Laisser mijoter env. 15 min, jusqu'à ce que les légumes soient al dente. Assaisonner.
Ajouter les marrons, chauffer.

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