Pizza mit Scharfer Salami und Artischocken
Wer seine Pizza deftig mag, sollte diese Variante ausprobieren. Neben scharfer Salami und Artischocken kommen auch noch Oliven auf den Belag.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 200 greife Tomaten
- 150 gMozzarella (möglichst Büffelmozzarella)
- 1kleines Glas eingelegte Artischockenherzen (240 g)
- 200 ggeschälte Tomaten aus der Dose (abgetropft)
- 50 gscharfe Salami in dünnen Scheiben
- 3 ELschwarze Oliven
- 3 ELOlivenöl extra vergine
- 1-2 TL getrockneter Oregano
- 200 gMehl
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLSalz
- 15 gfrische Hefe
- 1 PriseZucker
- Mehl zum Verarbeiten
- Öl oder Mehl für das Backblech
Instructions
Step 1
Für den Teig Mehl, Öl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl gießen. Alles mit den Knethaken des Handrührers verrühren, dabei nach und nach esslöffelweise so viel lauwarmes Wasser zugießen, dass ein fester, geschmeidiger Teig entsteht. Mit Mehl bestäuben und 1 Std. ruhen lassen. Ausrollen und auf dem geölten oder bemehlten Blech ausbreiten. Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen.Step 2
Für den Belag die frischen Tomaten kurz überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Mozzarella in Scheiben schneiden, die Artischockenherzen abtropfen lassen.Step 3
Die geschälten Tomaten ein wenig zerdrücken, mit den gewürfelten frischen Tomaten auf dem Teigboden verteilen, mit den restlichen Zutaten – den Mozzarella zuletzt – belegen. Die Pizza mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano bestreuen und im vorgeheizten Backofen (unten) 15-20 Min. backen.