Hand pies aux mûres

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Ingrédients

• 500 g de mûres
• 120 g de sucre gélifiant (Coop)
• 1 cs de Maïzena
• 1 citron bio
• 1 pincée de sel
• 2 pâtes feuilletées rectangulaires abaissées
• 1 œuf
• 3.5 cs de sucre brut
• 5 mûres
• 5 cs de sucre glace

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger les mûres et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, puis laisser reposer pendant env. 15 min.
2. Dérouler la pâte feuilletée, la couper en 6 carrés et mettre au frais pendant env. 15 min. Déposer la farce au milieu de chaque carré de pâte, puis rabattre les bords de pâte par-dessus. Bien presser les bords de la pâte avec une fourchette. Mettre au frais pendant env. 30 min. Badigeonner d'un peu d'œuf battu, faire de petites entailles à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour laisser sortir la vapeur et saupoudrer de sucre.
3. Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 185 °C. Sortir les hand pies.
4. Mixer les mûres, les passer au tamis, puis mélanger avec le sucre glace pour obtenir un glaçage épais. En badigeonner les hand pies encore tièdes.