Zwetschkenfleck mit Germteig
Zwetschkenfleck: Der klassische herbstliche Blechkuchenklassiker wird hier mit Germteig zubereitet und mit Streuseln bestreut.
Ingredients
- 190 gMilch
- 30 gGerm
- 350 gglattes Mehl
- 1Ei
- 50 gKristallzucker
- 30 gButter
- 5 gSalz
- 100 gkalte Butter
- 100 gKristallzucker
- 150 gglattes Mehl
- Zimt nach Geschmack
- kgZwetschken
Instructions
Step 1
• Zwetschkenfleck mit Germteig: Für den Germteig die Zutaten abwiegen und in der Rührschüssel gut 7–10 Minuten kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen.Step 2
• In der Zwischenzeit können die Zuckerstreusel hergestellt werden. Dafür die Butter mit dem Zucker, Mehl und Zimt abbröseln und bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank lagern.Step 3
• Die Zwetschken entsteinen, vierteln und den Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 4
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Germteig ausrollen und mit den Zwetschken dicht belegen. Die Streusel auf dem Teig verteilen und ca. 30 Minuten im Ofen backen.Step 5
Tipp: Dieser Zwetschkenfleck mit Germteig stimmt uns mit der Prise Zimt schon ein wenig auf die kalte Jahreszeit ein.Step 6
Tipp: Sind Sie auf den Geschmack gekommen, was Blechkuchen mit Früchten und Streuseln betrifft? Dann schauen Sie sich doch auch unsere anderen Rezepte für Streuselkuchen an.