Mini-Erdbeer-Cakes
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 8Minicake-Formen ca. 5,5x9 cm
- 100gButter, weich
- 150gZucker
- ½Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
- 1PriseSalz
- 2Eier
- 150gMehl
- ½TLBackpulver
- 150gErdbeeren, gerüstet, klein gewürfelt
- 2ELPistazien, gehackt
- 150gQuark oder 1 dl Rahm, steif geschlagen
- 2ELZucker
- ¼Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
- einige kleine Erdbeeren, gerüstet, in Scheiben geschnitten
Instructions
Step 1
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanille und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben und darunterrühren. Erdbeeren und Pistazien daruntermischen, in die Förmchen verteilen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen, auskühlen lassen.Step 2
Garnitur: Quark oder Rahm mit Zucker und Vanille verrühren, kurz vor dem Servieren auf die Cakes geben, Erdbeeren dazu servieren.