Gâteau au citron

Voici un gâteau tout simple et rafraîchissant avec son glaçage citron. La pâte se sépare durant la préparation? Regardez notre tuto vidéo pour y remédier!

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 200 gde beurre
• 150 gde sucre
• 0.25 ccde sel
• 5.5 citron, jus et zeste
• 3 oeufs
• 300 gde farine
• 50 gde fécule de maïs
• 2 ccde poudre à lever
• 2 dlde babeurre
• 0.5 citron pressé
• 200 gde sucre glace

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
2. Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sel, le zeste et le jus de citron. Incorporer les oeufs un à un. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Mélanger la farine, le fécule et la poudre à lever, incorporer par portions en alternant avec le babeurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La pâte a la bonne consistance lorsqu'elle se détache de la spatule par morceaux.
4. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Cuire 40-45 min dans le bas du four chaud. Sortir du four, laisser reposer un instant dans le moule, démouler et laisser refroidir.
5. Glaçage: mélanger tous les ingrédients. Verser sur le gâteau, laisser durcir.