Apfel-Zimt-Bellini

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Zutaten

• 1 Apfel
• 25 g Zucker
• 0.25 TL Zimt
• 0.5 dl Wasser
• 1 EL Champagner
• 0.5 EL Zucker
• 0.25 TL Zimt
• 1 dl Champagner
• 1 Zimtstange

Zubereitung

1. Apfel, Zucker, Zimt und Wasser in eine Pfanne geben, mischen, zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln, pürieren, auskühlen (ergibt ca. 8 EL, siehe Tipp).
2. Champagner in einen tiefen Teller geben. Zucker und Zimt in einen flachen Teller geben, mischen. Den Glasrand zuerst in den Champagner, dann in den Zimt-Zucker tauchen.
3. 2 EL Apfelpüree ins Glas geben, mit Champagner auffüllen, verrühren. Cocktail mit Zimtstange dekorieren.