Grillbündla
Ein Augenschmauß sind diese Grillbündla, bei denen Schweinebauch mti Senf und Kräutern bestrichen, aufgerollt und dann in Scheiben geschnitten wird.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 800 gfrischer Schweinebauch ohne Knochen
- 2-3 EL mittelscharfer Senf
- 3 ELgehackte gemischte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Salbei)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Metallspieße
- Öl für den Rost und zum Bestreichen
Instructions
Step 1
Den Schweinebauch mit der Schwarte nach unten auf die Arbeitsfläche legen. Mit Senf bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Fest aufrollen und im Abstand von 2-3 cm Metallspieße durchstecken. Die Rolle zwischen den Spießen quer in Scheiben schneiden.Step 2
Den Holzkohlengrill anheizen. Den Grillrost leicht ölen. Die Bauchscheiben mit Öl bestreichen und auf dem heißen Rost (oder in der Grillpfanne) bei mittlerer Hitze pro Seite 10-12 Min. knusprig braun grillen. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern, heiß servieren.