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Bami Goreng – original indonesische Bratnudeln

Bami Goreng – original indonesische Bratnudeln

Aug 20 2024

gaumenfreundin.de

Lust auf original Bami Goreng? Mit diesem Rezept machst du die Bratnudeln mit Gemüse und Hähnchen wie in Indonesien.

Ingredients

250
g Eiernudeln (chinesisch)
400
g Hähnchenbrustfilet (oder Fleisch vom Hähnchenschenkel)
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
2
große Möhren
1
Bund Frühlingszwiebeln
2
EL Sesamöl (oder Rapsöl)
200
g Mungobohnen-Sprossen
2
Eier
2
EL Sojasoße
2
EL Ketjap Manis
1
EL Austernsoße (oder Fischsauce)
½
TL Sambal Olek (oder nach Belieben)

Instructions

Step 1
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und in Halbringe schneiden. Knoblauch klein hacken. Möhren schälen und raspeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Step 2
Eiernudeln nach Packungsangabe zubereiten.
Step 3
Alle Zutaten für die Soße verrühren.
Step 4
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es fast gar ist. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Frühlingszwiebeln und Mungobohnen-Sprossen zugeben und alles 4 Minuten braten.
Step 5
Alle Zutaten an den Rand schieben, die Eier in der Mitte aufschlagen und verquirlen, dann mit den restlichen Zutaten mischen. Eiernudeln und die Soße unterheben.

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