Reisauflauf mit Kirschen und Schokolade
Süße Aufläufe schmecken zu jeder Tages- und Jahreszeit - auch als Highlight beim Brunch kann man damit glänzen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 150 gRundkornreis
- 1/2 l Milch
- 1 PriseSalz
- 100 gZucker
- 100 gZartbitter-Schokolade
- 1 GlasSchattenmorellen (370 g Abtropfgewicht)
- 4Eier
- Butter für die Form
- Puderzucker und Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Den Reis kalt waschen und mit der Milch, gut 1/8 l Wasser, Salz und 2 EL Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt bei sehr schwacher Hitze in etwa 15 Min. ausquellen lassen. Dann offen lauwarm abkühlen lassen.Step 2
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden oder brechen. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier trennen.Step 3
Die Eigelbe unter den Reis mischen. Die Schokolade und die abgetropften Kirschen ebenfalls unterrühren.Step 4
Die Eiweiße mit dem übrigen Zucker steif schlagen und sorgfältig unter den Reis heben.Step 5
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten, die Masse einfüllen und im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 40 Min. backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Mit Puderzucker und etwas Kakaopulver bestäubt servieren.