Risotto à la betterave

Risotto à la betterave

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Faire revenir l'oignon, les betteraves, l'ail et le riz dans le beurre jusqu'à ce que celui-ci devienne translucide.
  2. Step 2

    Mouiller avec le vin rouge. Ajouter progressivement le bouillon.
  3. Step 3

    Cuire 20-25 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  4. Step 4

    Incorporer le mascarpone et le sbrinz, rectifier l'assaisonnement.
  5. Step 5

    Servir le risotto dans des assiettes creuses, parsemer de sbrinz.