Bouchées à la crème de prunes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2csde fécule de maïs
- 2dlde jus de pomme
- 3csde sucre
- 1csde beurre
- 1citron, zeste râpé et 1 cs de jus
- 1bâton de cannelle
- 600gde prunes (ou pruneaux), dénoyautées, coupées en lamelles
- 4bouchées à la reine
- 360gde lait acidulé
Instructions
Step 1
Farce: mélanger la fécule de maïs dans un peu de jus de pomme. Ajouter le reste du jus de pomme, le sucre, le beurre, le zeste et le jus de citron et le bâton de cannelle. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Ajouter les prunes, couvrir et laisser mijoter 5-10 min à petit feu. RetirerStep 2
la cannelle et laisser refroidir légèrement.Step 3
2 Placer les bouchées sur une plaque. Réchauffer 10-15 min au four préchauffé à 100°C.Step 4
3 Disposer les bouchées dans les assiettes. Répartir la farce et ajouter un peu de lait acidulé. Servir chaud ou tiède avec le reste de lait acidulé.