Rahmporree mit gebackener Süßkartoffel & gebratener Pute

Rahmporree mit Süßkartoffel & Putenbrustfilet – einfaches Rezept - für eine ausgewogene Ernährung - schnell zubereitet & lecker

Zutaten

• 2 Stück Süßkartoffel mittelgroß
• etwas Olivenöl
• etwas Pommes Gewürmischung
• etwas Salz & Pfeffer
• 300 g Putenbrustfilet
• 3 Stangen Porree auch als Lauch bezeichnet
• 2 EL Olivenöl
• 70 ml Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe oder selbstgemachte Gemüsepaste
• 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
• 150 ml (Hafer)- Sahne
• etwas Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl und Gewürz marinieren. Im Airfryer bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.
2. Pute mit Curry-Gewürzmischung und etwas Olivenöl marinieren und das Fleisch bei 170 Grad für ca. 10-12 Minuten im Airfryer mitgebacken werden.
3. Den Porree waschen und in ca. 1 cm Ringe schneiden. Für die Soße (Hafer-) Sahne, Brühe, Wasser, Paprikapulver und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, Porree in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten andünsten, nun die Sahnemischung dazugeben und die Soße köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Fleisch mit der gebackenen Süßkartoffel und Rahmporree zusammen servieren.