Marzipan-Schnecken

Marzipan-Schnecken

Hefeteig erfordert etwas Geduld von Ihnen. Wenn Sie dem Teig genügend Ruhezeit gönnen, gelingt er aber garantiert! Besonders fein: der zarte Marzipangeschmack.
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  • Cooking:

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln. 1 TL Zucker darauf geben und die Hefe mit 6 EL lauwarmer Milch und etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen.
  2. Step 2

    50 g Zucker, restliche lauwarme Milch, Salz, Schale und Margarine gründlich unterkneten. Zugedeckt weitere 30 Min. oder bis sich das Volumen verdoppelt hat gehen lassen.
  3. Step 3

    Marzipanrohmasse reiben. Teig kräftig durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30 × 40 cm ausrollen, mit Kaffeesahne bestreichen. Marzipan und Rosinen darauf verteilen, mit Zimtpulver und restlichem Zucker bestreuen. Teig von der schmalen Seite aufrollen, in 14 etwa 2,5 cm breite Stücke schneiden.
  4. Step 4

    Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, 10 Min. gehen lassen. Im Backofen (Mitte) 20 Min. backen, evtl. mit Backpapier abdecken.