Blumenkohl aus dem Ofen Rezept
Frisch aus dem Ofen kommt der geröstete Blumenkohl mit orientalischer Note daher. Serviert mit Blumenkohlöl wird er garantiert zum neuem Lieblingsgemüse!
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Blumenkohl
- 9El Olivenöl
- 3El helles Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
- ½Tl Zimt
- ½Tl Kreuzkümmelsaat
- ½Tl Kurkuma
- 1gestr. Tl Currypulver
- 1Knoblauchzehe
Instructions
Step 1
Backofen auf 220 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Für die Marinade 3 El Olivenöl, Sesamöl, eine kräftige Prise Salz, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma und Curry in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen schneiden. Blätter beiseite legen. Blumenkohlröschen mit der Marinade vermengen, in eine Auflaufform geben und im heißem Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten garen.Step 2
In der Zwischenzeit Blätter vom Strunk lösen, Strunk beiseite legen und grob hacken. Mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit 2–3 El Blumenkohlöl beträufeln und mit Pfeffer würzen. Blumenkohlstrunk grob darüberreiben und servieren. Restliches Blumenkohlöl kühl lagern und anderweitig verwenden.