Schoko-Blechkuchen mit Birnen
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- Backpapier
- 180gButter
- 200gdunkle Schokolade, zerbröckelt
- ½dlWilliams, nach Belieben
- 5Eigelb
- 200gZucker
- 40ggeschälte, gemahlene Mandeln
- 70gMehl
- 5Eiweiss
- 1Msp.Salz
- 3- 4weiche Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt, in Schnitzen
Instructions
Step 1
Teig: Butter und Schokolade schmelzen, leicht auskühlen lassen. Nach Belieben Williams beifügen. Eigelb und Zucker zu einer hellen schaumigen Masse schlagen, zur Schokolade rühren. Mandeln dazumischen. Mehl dazusieben, darunterrühren. Eiweiss und Salz steif schlagen, darunterziehen.Step 2
Masse im vorbereiteten Blech verteilen. Mit Birnen belegen.Step 3
Im unteren Teil des auf 160 °C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen.Step 4
Im Blech auskühlen lassen. 1-2 Stunden kühl stellen, in Schnitten schneiden.