Breite Bohnen mit Perlzwiebeln
Wenn Sie pikante Genüsse aus dem Einweckglas lieben, haben Sie sicher Spaß an dieser Kombination von Bohnen, Perlzwiebeln und Fenchel.
- Preparation:
Ingredients
- 2 ZweigeBohnenkraut
- 4-5 Dillblüten
- 5-6 Stängel Zitronen-Verbene oder Minze
- 500 gbreite grüne Bohnen
- 500 gPerlzwiebeln
- 1/2 Fenchelknolle
- 1 ELSalz
- 1 ELSenfkörner
- 1 TLPfefferkörner
- 400 mlWeißweinessig
Instructions
Step 1
Kräuter waschen und trockenschütteln. Bohnen putzen, Zwiebeln schälen (das geht am besten, wenn Sie die Zwiebeln kurz mit kochendem Wasser überbrühen). Fenchel waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden.Step 2
Die Gemüse nacheinander in Salzwasser bissfest kochen und mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen. Abwechselnd mit Kräutern und Gewürzen eng in Twist-off-Gläser schichten.Step 3
Essig, Salz und 400 ml Wasser zum Kochen bringen und über das Gemüse gießen, sofort verschließen. Kühl und dunkel lagern.