Gâteau suédois en verrine
Une couche de crème vanille, de génoise, de crème fouettée et de massepain: voici des verrines faciles à réaliser qui combleront les envies de sucré.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- film alimentaire
- 6verres de 2,5 dl
- 2poches à douille
- 5dlde lait
- 1sachetde poudre pour crème à la vanille sans cuisson
- 2jaunes d'oeufs
- 60gde sucre
- 1pincéede sel
- 1csd'eau chaude
- ¼citron, zeste râpé
- 2blancs d'oeufs montés en neige
- 40gde farine
- 2 ½dlde crème fouettée
- 80gde massepain
- sucre glace (facultatif)
Instructions
Step 1
Préparer la crème à la vanille selon les instructions de l'emballage, réserver au réfrigérateur.Step 2
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).Step 3
Battre en mousse les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les zestes de citron.Step 4
Ajouter la farine en tamisant. Incorporer délicatement en même temps que les blancs en neige.Step 5
Verser la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et l'étaler pour obtenir un rectangle de 1,5 cm d'épaisseur. Cuire 6-8 min au milieu du four chaud.Step 6
Renverser la génoise sur le plan de travail. Découper aussitôt 6 rondelles à l'aide d'un verre. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.Step 7
Abaisser le massepain entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide du rouleau à pâtisserie. Avec le même verre, découper 6 rondelles de massepain.Step 8
Remplir une poche à douille de crème vanille et une autre de crème fouettée. Verser une couche épaisse de crème vanille au fond des verres, recouvrir d'une rondelle de génoise en appuyant légèrement. Verser ensuite une couche épaisse de crème, recouvrir d'une rondelle de massepain. Saupoudrer de sucre glace (facultatif).