Hähnchenbrust an Dattel-Balsamico-Sauce

Hier ist das Rezept:

die Zutaten: 4-5 getrocknete Datteln klein schneiden bzw. pürieren, mit Salz, Pfeffer (nicht zu sparsam) würzen, 1 Teelöffel scharfer Senf, Olivenöl und Essig (ich hab dafür weißen Balsamico genommen)

Hähnchenbrust scharf anbraten und dann runterdrehen. Wenn die Hühnchenbrust fast fertig ist, diese dickliche Dattel-Sauce auf dem Hähnchen verteilen und 3-4 Minuten mit garen lassen. Die Temperatur noch einmal hochdrehen und bei hoher Hitze das Ganze mit Weißwein oder Rosé ablöschen. Dann die Temperatur wieder herunter drehen und 3-4 Minuten reduzieren lassen. Fertig..

Dazu einfach einen gemischten Salat