Zucchini-Ravioli mit Drei-Käse-Füllung (Low Carb)
Ravioli, aber nix Pasta. Die Low-Carb-Antwort als Päckli aus Zucchini und Rohschinken mit Käse-Füllung und mega Tomatensauce. Chochdoch mit Sarah.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Gratinform ca. 35x25 cm
- 500gCherrytomaten, halbiert
- 2ELRapsöl
- 3Knoblauchzehen, gepresst
- 2ELBalsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- Thymian, abgezupft
- 200gHüttenkäse
- 200gFrischkäse (Feta-Art), zerbröckelt
- 60gReibkäse
- 4ZweigeThymian, abgezupft
- 2- 3Zucchini, mit dem Sparschäler dünne Streifen abgezogen
- 80gRohschinken, in Streifen
- ½BundBasilikum
- Reibkäse, zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).Step 2
Tomatensauce: Alle Zutaten bis und mit Thymian in die Gratinform geben, mischen und 15 Minuten in der Ofenmitte backen. Allfällige Zucchinireste ebenfalls in die Form geben.Step 3
Ravioli: Hüttenkäse, Frischkäse, Reibkäse und Thymianblättchen mischen. Kleine Bällchen formen. Je drei Zucchinistreifen mit je drei Rohschinkenstreifen kreuzweise übereinanderlegen und mit einem Käsebällchen belegen. Die Streifen darüberlegen, Ravioli leicht flach drücken.Step 4
Nach 15 Minuten die Ravioli zu den Cherrytomaten geben, mit etwas Reibkäse bestreuen, 15 Minuten fertig backen. Herausnehmen und mit Basilikum servieren.