Bami Goreng mit Poulet und Crevetten

Mit Pouletgeschnetzeltem, Crevetten und Gemüse ist das würzige Nudelgericht Bamigoreng schnell und einfach zubereitet. Mit Tofu geht es auch vegetarisch.

Zutaten

• 2 cm Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Sojasauce
• 250 g Geschnetzeltes, z. B. Poulet
• 350 g Nudeln
• Salz
• 4 EL Öl
• 2 Beutel Asia Gemüsemischung à 250 g
• 150 g gekochte, geschälte Crevetten
• 0.5 Bund Koriander oder glattblätterige Petersilie

Zubereitung

1. Ingwer und Knoblauch fein schneiden. Mit der Sojasauce zum Fleisch geben und gut mischen. Nudeln in Salzwasser knapp weich kochen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Fleisch mitsamt Marinade in einer weiten Bratpfanne oder in einem Wok in etwas Öl scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse in derselben Pfanne in Öl scharf anbraten. Crevetten kurz mitbraten. Nudeln und Fleisch daruntermischen. Mit Salz oder Sojasauce abschmecken. Korianderblättchen darüberzupfen.