Djuvec Reis nach Original Rezept
Einfaches Rezept für Djuvec Reis. Der aromatische Gemüsereis aus dem Balkan nach Original Familienrezept. In 30 Min. mit wandelbarer Schärfe.
Ingredients
- 400 mlGemüsebrühe
- 200 gLangkornreis
- 1rote Paprika
- 1Tomate, mittelgroß
- 2Zwiebeln
- 100 gTK Erbsen
- 100 gAjvar aus dem Glas
- 30 gButter
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELPaprika edelsüß
- 3 ELTomatenmark
- 3 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- 1 Msp.schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Die 150 g Zwiebeln und die 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Die 1 Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die 100 g Tomaten waschen, Strunk entfernen und mit Fruchtfleisch klein würfeln.Step 2
In einer großen Pfanne erhitzt Du 30 g Butter bis sie schäumt, dann 1 EL Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten bis es duftet.Step 3
Im Anschluss Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten darin bei mittlerer Hitze andünsten.Step 4
Jetzt rührst Du 200 g ungekochten Reis unter und gibst 100 g Ajvar, 3 EL Tomatenmark, 3 EL Olivenöl dazu.Step 5
Im Anschluss löschst Du mit 400 ml Gemüsebrühe ab und würzt mit 1/2 TL Salz und 1 Messerspitze schwarzem Pfeffer. Mit Deckel bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.Step 6
Im Anschluss die 100 g TK-Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten mit Deckel garen bzw. bis die Flüssigkeit sämig eingedickt ist.Step 7
Zum Schluss noch nach Belieben Abschmecken und servieren.Step 8
Ich wünsche Dir mit meinem Djuvec Reis einen guten Appetit.