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Tarte à la rhubarbe et aux amandes

Name: Tarte à la rhubarbe et aux amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 abaisse ronde de pâte brisée (env. 320 g); 500 gde rhubarbe parée, coupée en dés; 5 csd'amandes moulues; 0.5 citron, zeste râpé; 1 dlde crème; 3 csde lait; 2 csd'amaretto (facultatif); 3 oeufs; 100 gde sucre ou de confiture de fraises; 1 csde sucre et 1 cs de sucre glace pour saupoudrer

Swissmilk FR · 30 min · 8 portions · Moyen

Un gâteau à la rhubarbe parfait doit être sucré et un peu acide. Pour parfaire le tout: des noix croquantes et un soupçon de citron.

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 abaisse ronde de pâte brisée (env. 320 g)
500 gde rhubarbe parée, coupée en dés
5 csd'amandes moulues
0.5 citron, zeste râpé
1 dlde crème
3 csde lait
2 csd'amaretto (facultatif)
3 oeufs
100 gde sucre ou de confiture de fraises
1 csde sucre et 1 cs de sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Étaler la pâte sur la plaque avec son papier, piquer avec une fourchette.
Répartir la rhubarbe.
Liaison: bien mélanger tous les ingrédients au fouet, verser sur la rhubarbe. Cuire 30-40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200° C, saupoudrer de sucre, servir tiède ou froid.

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