Gesundes Pausenbrot mit Gemüse

Unser beliebtes Rezept für Gesundes Pausenbrot mit Gemüse und mehr als 65.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Zutaten

• 2 junge Bundmöhren (ca. 75 g)
• Radieschen
• 80 g Kohlrabi
• 75 g Salatgurke
• 1 (75 g) kl. Tomate
• 1 Blatt Kopfsalat
• 1 Vollkornbrötchen nach Belieben
• 20 g Remouladensoße
• 2 dünne Scheiben Gouda- oder Butterkäse
• 1 TL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Möhren, Radieschen, Kohlrabi und Gurke putzen, waschen und abtropfen lassen. Gurke der Länge nach vierteln. Kohlrabi in dicke Spalten schneiden. Tomate und Salat waschen und abtropfen lassen. Tomate in Scheiben schneiden. Brötchen durchschneiden und mit der Hälfte der Remouladensoße bestreichen. Käsescheiben nach Belieben aufrollen und das Brötchen mit Salat, Tomatenscheiben und Käse belegen. Restliche Remoulade als Klecks daraufgeben und mit Schnittlauch bestreuen. Brötchen und Gemüse am besten in eine Brotdose geben
2. Ca. 1720 kJ/ 410 kcal. E 25 g/ F 22 g/ KH 32 g
3. Brotdose: Dinico