Zucchetti-Tätschli
Ein köstliches vegetarisches Gericht. Statt Kartoffeln raspelst du Zucchetti und verarbeitest die Masse mit Käse zu Pattys. Superfein und Low Carb.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 900gZucchetti, geraffelt
- 1TLSalz
- 75gMehl
- 75ggeriebener Sbrinz AOP
- Pfeffer, Paprika
- 6Eier
- Bratbutter oder Bratcrème
- 360gRahmjoghurt nature
- 2ELMayonnaise
- 1- 2Knoblauchzehen, gepresst
- ½BundDill
- ½BundPeterli
- Salz, Pfeffer
- Dill oder Peterli zum Garnieren
Instructions
Step 1
Tätschli: Zuchetti und Salz mischen, 10-15 Minuten ziehen lassen. In Sieb geben, Saft auspressen. Mit Zutaten bis und mit Eiern verrühren. Bratbutter in grosser Bratpfanne erhitzen, Masse mithilfe zweier Esslöffel portionenweise hineingeben, etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze beidseitig insgesamt 4-6 Minuten goldbraun braten, warm stellen.Step 2
Joghurt: Alle Zutaten verrühren.Step 3
Zucchetti-Tätschli mit Knoblauch-Joghurt anrichten, garnieren.