Veganer Mandeldrink (Mandelmilch)

Mandelmilch lässt sich ganz einfach selber machen. Nur das Einweichen braucht etwas Zeit.

Zutaten

• 100 g Mandeln (Bio)
• 3 dl kaltes Wasser (300 g)
• 3 dl kaltes Wasser
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Mandeln in eine Schüssel geben, mit dem Wasser übergiessen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 12 Std. oder über Nacht ziehen lassen. Mandeln in einem Sieb abtropfen, mit kaltem Wasser abspülen.
2. Die Mandeln mit dem frischen Wasser und Salz in einem Mixglas fein pürieren und durch ein mit Stoff belegtes Sieb giessen. Die Mandeln gut ausdrücken, das aufgefangene Mandelwasser in eine saubere, heiss ausgespülte Bügelflasche giessen, gut verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren.