Quark-Johannisbeer-Würfel
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 16 persons
Ingredients
- 150 gButter
- 200 gGuetzli
- 250 gJohannisbeeren
- 100 gZucker
- 2 ELWasser
- 1 BlattGelatine
- 250 gHalbfettquark
- 250 ggriechischer Jogurt nature
- 100 gZucker
- 1Bio-Zitrone
- 3 ELWasser
- 5 BlätterGelatine
- 2 ½ dlRahm
- 150 gJohannisbeeren
Instructions
Step 1
Butter und Guetzli mischen, auf den vorbereiteten Formenboden verteilen, gut andrücken.Step 2
Johannisbeeren, Zucker und Wasser in eine Pfanne geben, aufkochen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Johannisbeeren pürieren, Gelatine unter die heisse Masse rühren, durch ein Sieb streichen, etwas abkühlen.Step 3
Quark, Jogurt und Zucker verrühren, Zitronenschale und -saft darunterrühren. Wasser zum Sieden bringen. Gelatine beigeben, auflösen, mit 5 EL Quark-Masse verrühren, sofort gut unter die restliche Quark-Masse rühren. Schlagrahm unter die Masse ziehen. Johannisbeeren auf dem Tortenboden verteilen, Quarkmasse und Johannisbeer-Püree darauf verteilen, mit einem Holzstäbchen marmorieren. Zugedeckt ca. 4 Std. kühlstellen. Torte in Würfel schneiden, servieren.