Cremiges Zitronensorbet ohne Eismaschine

Jul 19 2023

Eis essen ohne sich Gedanken über Kalorien machen zu müssen? Das ist kein Ding der Unmöglichkeit.

Ingredients

Step 1
Vermengt in einem kleinen Topf Wasser und Zucker und lasst die Masse bei geringer Hitze köcheln, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Danach nehmt ihr es vom Herd und lasst den Zuckersirup abkühlen.
Step 2
Während die Masse abkühlt, könnt ihr die Zeit nutzen und Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
Step 3
Verrührt dann den Zitronensaft mit dem Zuckersirup und füllt das Ganze in einen Glasbehälter.
Step 4
Das geschlagene Eiweiß nun unter die abgekühlte Flüssigkeit heben - das Eiweiß und die Zitronen-Zucker-Mischung verbinden sich allerdings zu diesem Zeitpunkt noch nicht richtig.
Step 5
Stellt das Ganze ins Gefrierfach und rührt dann für 2,5 bis 3 Stunden alle 30 Minuten die Masse mit dem Schneebesen und zum Schluss mit einem Löffel um. Jetzt nur noch das fertige Sorbet aus dem Gefrierfach nehmen und mit Toppings eurer Wahl belegen.