Pain à fondue

Le plus important dans la fondue, c'est le fromage ou le trou du milieu? Ni l'un ni l'autre: c'est le pain à fondue maison aux saveurs de votre choix.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• farine pour confectionner le pain
• 600 gde farine
• 0.5 - 1csde sel
• 1 goussed'ail pressée
• 2 csde mélange d'herbes aromatiques
• 15 gde levure émiettée
• 1 dlde lait
• 3 dld'eau

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel, l'ail et les herbes. Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter l'eau, incorporer. Pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser doubler de volume 2-3 h.
2. Sur un peu de farine, abaisser la pâte en un carré de 25×25 cm, couvrir et laisser lever une nouvelle fois 20-30 min.
3. Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
4. Saupoudrer la pâte d'un peu de farine. À l'aide d'un couteau, inciser la pâte en carrés d'env. 2 cm de côté.
5. Cuire le pain à fondue 15-20 min au milieu du four chaud. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille, servir avec la fondue.