Tzatziki

Le tzatziki maison n'est pas réservé aux Grecs! Ce dip au yogourt, à l'ail et au concombre est idéal à l'apéritif, par exemple avec des bâtonnets de légumes.

Ingrédients

• 500 gde concombre
• 1 ccde sel
• 360 gde yogourt à la crème nature (à la grecque)
• 1 - 2goussesd'ail hachées
• quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre
• sel
• poivre

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients.
2. Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et l'épépiner à l'aide d'une cuillère à café. Râper le concombre ou le couper en petits dés. Saler. Laisser égoutter 20 min dans une passoire, bien presser pour faire sortir le liquide restant.
3. Mélanger le yogourt, l'ail et le jus de citron ou le vinaigre. Saler, poivrer.