Spargel Cordon Bleu Röllchen
Die panierten Spargelröllchen mit Schinken und Käse sind in eine knusprige, würzige Panade eingewickelt.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 g (ca.)Weißer Spargel, geschält
- 4 ScheibenKäse, dünn
- 4 ScheibenKochschinken
- 100 gMehl
- 100 gPaniermehl
- 2Eier, Größe M
- ELPflanzenöl, neutral
- Frische Kresse oder Petersilie
Instructions
Step 1
Den 500 g geschälten Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker und etwas Butter bissfest garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchentuch gut abtropfen lassen.Step 2
Den Spargel in 4 Portionen teilen und jede Spargelportion erst mit einer Scheibe Käse umwickeln...Step 3
Danach mit einer Scheibe Kochschinken. Mit einem Zahnstocher flach anliegend fixieren.Step 4
Eine "Panier-Straße" mit Mehl, den 2 verquirlten Eiern und Paniermehl von links nach rechts aufbauen und die Spargelröllchen nacheinander in der Reihenfolge darin einmal gut wenden.Step 5
Dann eine große Pfanne mit ca. 3-4 EL Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Spargelröllchen auf allen Seiten darin goldbraun braten.Step 6
Das Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Kresse oder gehackter Petersilie servieren. Die Zahnstocher auch noch entfernen!Step 7
Ich wünsche Dir mit meinem Spargel Cordon Bleu Röllchen Rezept viel Freude und einen guten Appetit!