Süße Serviettenknödel

Instructions

1. Step 1

   • Die Semmelwürfel in der Milch erweichen.

2. Step 2

   • Die Eier trennen und die Eidotter mit Butter und Zucker cremig rühren, die Semmelwürfel, die Rosinen, die Zitronenschale sowie Salz und Zimt untermengen.

3. Step 3

   • Das Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

4. Step 4

   • Die Masse auf eine feuchte Stoffserviette (Geschirrtuch) geben, fest einrollen und an beiden Seiten zubinden. Etwa 45 Minuten in Salzwasser gar kochen.

5. Step 5

   • In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln, mit Zucker bestreuen und umrühren, bis sich der Zucker löst. Wenn keine Kinder mitessen, zusätzlich mit 1 EL Rum abschmecken.

6. Step 6

   • Die Knödel in Scheiben schneiden und mit Erdbeersauce anrichten.