Lecker, einfach & saftig: Rhabarberkuchen mit Joghurt
Schneller Kuchengenuss mit einfachem Rezept für Rhabarberkuchen mit Joghurt - Kuchen aus der Kastenform - leckerer Frühlingskuchen.
Ingredients
- 300 gRhabarber
- 170 gweiche Butter
- 160 gZucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 3 StückEier
- 280 gMehl
- 2 TLWeinstein Backpulver
- 150 g(griechischer) Joghurt
Instructions
Step 1
Rhabarber waschen, falls nötig schälen und in kleine Streifen schneiden. Die Backform mit Butter einfetten.Step 2
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier unterschlagen und Joghurt hinzufügen und kurz unterrühren. Abschließend Mehl und Backpulver nur kurz unterrühren.Step 3
Nun etwas ¾ der Rhabarberstücke vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen und mit den restlichen Rhabarber Stücken belegen.Step 4
Den Kuchen bei 180 Grad Umluft ca. 50- 60 Minuten backen, gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe durchführen (Stäbchenprobe machen).