Rezept Tipp: Kritharaki-Risotto mit Gyrospilzen und marinierten Gurken
Top-Rezept für 4 Personen von Sonja Baumann & Erik Scheffler. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Dieses Risotto Grecco des Sterne-Duos aus dem »Neobiota« in Köln reflektiert die spielerische Raffinesse ihrer gehobenen und trotzdem lässigen Wohlfühlküche perfekt.
Ingredients
- 500 gKritharaki
- 1 StückRote Zwiebel
- 1 StückRote Chili
- 1 lGemüsefond
- 100 mlZitronensaft
- 4 StangenFrühlingszwiebeln
- 100 gOliven entsteint
- 200 gFeta
- 150 gGriechischer Joghurt
- 50 ggeriebener Ziegenhartkäse
- 5 gBlattpetersilie
- ½ StückGurke
- 250 gAusternpilze
- 25 gOregano
- 50 gWallnüsse ohne Schale
- Olivenöl
- Salz, Zucker und Pfeffer