Gebrannte Kürbiskerne

Gebrannte Mandeln war gestern. Probiere doch mal mit knusprigen gerbrannten Kürbiskerne. Der unwiderstehliche Geruch von Zimt erinnert an heimelige Stunden.

Zutaten

• 100 g Kürbiskerne
• 100 g Zucker
• 0.5 dl Wasser
• 0.5 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Kürbiskerne, Zucker und Wasser in eine weite Chromstahlpfanne geben, ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. kochen, bis das Wasser verdampft und der Zucker trocken ist. Mit einer Kelle weiterrühren, bis der Zucker wieder schmilzt, sich um die Kürbiskerne legt und die Kürbiskerne glänzen (ca. 5 Min.). Zimt beigeben, salzen. Kürbiskerne auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, auskühlen.