Bohnen-Rindfleisch-Wildkräutersalat
Die gut verlesenen Wildkräuter waschen und bei würzigen Sorten wie Löwenzahn und Ferkelkraut 10 Minuten in Wasser einlegen. Dadurch verlieren sie
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 250g Steirerkraft Käferbohnen gekocht
- 100g Rindfleisch
- 100g Wildkräuter
- 100g Sprossen
- 4Stk. Radieschen
- 1EL Kren
- 1EL frische Kräuter
- Kürbiskernöl
- Honigessig
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Für den Bohnen-Rindfleisch-Wildkräutersalat die gut verlesenen Wildkräuter waschen und bei würzigen Sorten wie Löwenzahn und Ferkelkraut 10 Minuten in Wasser einlegen. Dadurch verlieren sie ein wenig an Bitterstoffen.Step 2
Große Blätter ein wenig zerkleinern. Die Sprossen gründlich mit Wasser abbrausen. Salate auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.Step 3
Gewaschene Radieschen in Scheiben schneiden und dann grob stifteln. Rindfleisch in gefällige Stücke schneiden.Step 4
Alle Zutaten mit den gekochten Steirerkraft Käferbohnen aus der Dose in einer Schüssel vermischen.Step 5
Den Bohnen-Rindfleisch-Wildkräutersalat mit Kürbiskernöl, sparsam mit Essig, Salz und Pfeffer abmachen.