Grüner Kartoffelgratin
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ofenfeste Form von ca. 2 l Inhalt
- Butter für die Form
- 1kgFrühkartoffeln, z.B. Agata, gehobelt
- 500gZucchini, gehobelt
- Salz, Pfeffer
- 100gRohessspeck, in feine Streifen geschnitten
- 5dlRahm
- 1- 2Knoblauchzehen, gehackt
- 2Handvollgemischte Kräuter, z.B. Majoran, Rosmarin und glatte Petersilie
- 2- 3ELGruyère AOP, gerieben
- Majoran zum Garnieren
Instructions
Step 1
Kartoffeln und Zucchini würzen und mit Speck in die Form einschichten.Step 2
Rahm mit Knoblauch und Kräutern pürieren, über die Kartoffeln giessen. Gruyère darüberstreuen. Gratin in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten gratinieren. Herausnehmen, garnieren und heiss servieren.