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Grüner Kartoffelgratin

Grüner Kartoffelgratin

Jul 03 2023

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Preparation: 30 minutes
Cooking: about 1 hour
Total: about 2 hours

Serves: 4 persons

Ingredients

1
ofenfeste Form von ca. 2 l Inhalt
Butter für die Form
1
kgFrühkartoffeln, z.B. Agata, gehobelt
500
gZucchini, gehobelt
Salz, Pfeffer
100
gRohessspeck, in feine Streifen geschnitten
5
dlRahm
1
- 2Knoblauchzehen, gehackt
2
Handvollgemischte Kräuter, z.B. Majoran, Rosmarin und glatte Petersilie
2
- 3ELGruyère AOP, gerieben
Majoran zum Garnieren

Instructions

Step 1
Kartoffeln und Zucchini würzen und mit Speck in die Form einschichten.
Step 2
Rahm mit Knoblauch und Kräutern pürieren, über die Kartoffeln giessen. Gruyère darüberstreuen. Gratin in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten gratinieren. Herausnehmen, garnieren und heiss servieren.