Rezept Tipp: Altwiener Rindsrouladen
Top-Rezept für 6 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Alle lieben Rindsrouladen – ob sie mit oder ohne mitgewickelte Essiggurkerl besser schmecken, darüber scheiden sich jedoch die Geister. Hier schmoren wir sie ohne!
Ingredients
- 120 gKarotten
- 100 gGelbe Rübe, alternativ Knollensellerie
- 100 ggroße Zwiebel
- 6Rindsschnitzel (ca. 180 g)
- Senf
- 4 ELButterschmalz
- 750 mlRindsuppe
- 1 ELKapern, in Salz oder Öl eingelegt
- 100 mlSauerrahm
- Abrieb von 1 Biozitrone
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Küchengarn
- 500 gBandnudeln (Eier-Pappardelle oder Tagliatelle)