Kartoffelecken und Bratwürste vom Blech Rezept
Tomatensalat und Senf-Dip schaffen Sie locker, wenn alles in der Röhre ist.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 600g Kartoffel
- 6El Öl
- Salz
- Pfeffer
- ½Tl edelsüßes Paprikapulver
- ½Tl Kümmel
- 20g Polenta
- 3Tl körniger Senf
- 200g Schmand
- 1Tl Honig
- 400g Tomate
- 4Frühlingszwiebel
- 2El Weißweinessig
- 8Nürnberger Bratwürstchen
Instructions
Step 1
Ofen auf 240 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen. Dabei ein Blech auf der mittleren Schiene mit vorheizen. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und mit 2 El Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Polenta in einer Schüssel mischen.Step 2
Heißes Blech mit Backpapier belegen. Kartoffeln darauf verteilen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 25 Min. rösten.Step 3
Senf, Schmand, Honig, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten putzen und in Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Essig, etwas Salz, Pfeffer, 2 El Wasser und 3 El Öl verschlagen.Step 4
Würstchen mit 1 El Öl bestreichen, nach 25 Min. mit auf das Blech geben und weitere 10–12 Min. rösten. Würstchen nach 5 Min. wenden. Tomaten und Frühlingszwiebeln mit der Vinaigrette mischen. Mit dem Senf-Dip zu Kartoffeln und Würstchen servieren.