Kartoffel-Zucchini-Rösti mit Pfefferkäse
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500gfestkochende Kartoffeln, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
- 150gZucchini, gerüstet, an der Röstiraffel geraffelt
- 2ELfein geschnittener Oregano
- 1ELMaisstärke
- ½TLSalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Bratbutter oder Bratcrème
- 2ScheibenRaclettekäse mit Pfeffer, ca. 100 g
- Oregano und grüner Pfeffer zum Garnieren
Instructions
Step 1
Alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen.Step 2
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffelmischung beigeben, bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, ab und zu wenden. Kartoffelmischung zu einem Kuchen formen, 5-10 Minuten weiterbraten, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. Rösti auf einen flachen Teller stürzen und in die Pfanne zurückgleiten lassen. Käse darauflegen, zugedeckt fertig backen und den Käse schmelzen lassen.Step 3
Rösti auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen, garnieren und heiss servieren.