Kaspressknödelsuppe
Die Kaspressknödel können in einer klaren Suppe oder mit Salat serviert werden.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100g Emmentaler
- 100g Bergkäse
- 1Zwiebel
- 1Bund Schnittlauch
- etwas Butter
- 2Eier
- 125ml Milch
- 200g Semmelwürfel
- Pflanzenöl
- 750ml Suppe
- etwas Majoran
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Beide Käsesorten reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.Step 2
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Ein wenig abkühlen lassen.Step 3
In der Zwischenzeit Eier mit Milch verquirlen und mit den Semmelwürfeln, dem Käse, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.Step 4
Danach aus der Semmelwürfel-Käse-Masse Laibchen formen und in etwas Öl von allen Seiten anbraten.Step 5
Währenddessen die Suppe erhitzen.Step 6
Die Kaspressknödel auf Teller verteilen, die Suppe darüberleeren und mit Schnittlauch bestreuen.