Würzige Reispfanne mit Tofu und Granatapfelkernen

Instructions

1. Step 1

   Zwiebel und Knoblauch schälen und in Spalten schneiden. Zuckerschoten kurz im Salzwasser blanchieren und das Tofu in mittelgroße Würfel schneiden. Aus dem Granatapfel die Kerne herauslösen.

2. Step 2

   In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Tofu von allen Seiten kross anbraten.

3. Step 3

   Zwiebeln, Knoblauch und Zuckerschoten zugeben und alles bei mittlerer Hitze noch ca. 3 Minuten weiterbraten.

4. Step 4

   Zwischendurch den Expressreis auflockern und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

5. Step 5

   Wenn der Reis warm ist, alles anrichten und mit Granatapfelkernen bestreuen.

6. Step 6

   Tipp: Anstelle der Zuckerschoten können auch TK-Erbsen verwendet werden. Wer mag, kann alles noch leicht mit Sojasauce abschmecken.

7. Step 7

   Pro Portion 22 g E, 23 g F, 52 g KH = 518 kcal (2173 kJ)