Milchreistorte mit Himbeeren
Milchreis einmal anders: Als sommerliche Torte, in der Himbeeren versunken sind. Schmeckt nicht nur den Kleinen!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1Vanilleschote
- 400 mlfettarme Milch
- 1 StückSchale von 1 unbehandelten Zitrone
- 100 gRundkornreis
- 75 gHalbfettmargarine
- 125 gZucker
- 4Eier
- 1 Pck.Vanillepuddingpulver
- 1 TLBackpulver
- 250 gMagerquark
- 1 ELZitronensaft
- 250 gHimbeeren
- 1 ELHagelzucker
Instructions
Step 1
Vanilleschote aufschlitzen, Mark herauskratzen. Milch, Vanilleschote, -mark und Zitronenschale aufkochen. Reis unter Rühren 20 Min. köcheln lassen. Vanilleschote und Schale entfernen. Ofen auf 180° vorheizen. Form mit Backpapier auslegen.Step 2
Margarine und Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelbe unterrühren. Pudding- und Backpulver mischen, unterrühren. Milchreis und Quark portionsweise unter die Eiercreme rühren. Eiweiße mit Zitronensaft steif schlagen, unterheben.Step 3
Hälfte des Teiges in die Form geben. Himbeeren verlesen, die Hälfte darauf verteilen. Restlichen Teig darauf verstreichen, übrige Himbeeren darauf verteilen. Im Backofen (unten, Umluft 160°) 45 Min. backen. Abkühlen lassen, mit Hagelzucker bestreuen.