Gorgonzola-Sauce
Der würzige Geschmack des Gorgonzolas passt zu Risotto wie zu Fleisch. Unsere Gorgonzolasauce ist herrlich sämig und passt auch zu Teigwaren oder Gnocchi.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1dlWeisswein
- 100gSchweizer Blauschimmelkäse
- 1- 2ELCrème fraîche
- 1 ⅘dlSaucenhalbrahm
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Den Weisswein in einem Pfännchen erhitzen, vom Feuer nehmen und den Käse durch ein Sieb in das Pfännchen drücken.Step 2
Aufs Feuer zurückstellen und den Käse bei kleiner Hitze schmelzen lassen.Step 3
Crème fraîche und Saucenhalbrahm zufügen, etwas einkochen lassen und würzen.